Tong is makkelijk te herkennen: langgerekt ovaal van vorm met een ronde kop. Zijn huid is licht tot donkerroodbruin met stipjes. De onderkant is wit. Tong kan een lengte van 70cm behalen met een gewicht van 3kg.; er worden echter voornamelijk exemplaren van 15 – 30cm lang verkocht (120 tot 700g). De kleinste sortering (120-200g) heet ook wel ‘sliptong’.
Bereiding tip
Noordzeetong is een delicatesse. Het visvlees is stevig en tegelijkertijd zacht en sappig. Tong is zowel in zijn geheel als in filet te koop. In boter gebakken op de graat en afgewerkt met citroensap is zeetong een klassieker in de Belgische keuken.
-
€46.00
Noordzeetong 2/1
-
€44.75
Noordzeetong 3/1
-
€32.00
Noordzeetong 4/1
-
€30.75
Noordzeetong 5/1 zonder vel
-
€29.95
Noordzeetong 6/1 zonder vel
-
€28.00
Slibtong 7/1 z/vel
Noordzeetong 2/1
46.00/KG
Noordzeetong 3/1
44.75/KG
Noordzeetong 4/1
32.00/KG
Noordzeetong 5/1 zonder vel
30.75/KG
Noordzeetong 6/1 zonder vel
29.95/KG
Slibtong 7/1 z/vel
28.00/KG